将肉类原料切成1.5～2厘米见方的肉块，主要用于（）菜肴的制作。
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我们常用的肉类加工设备有绞肉机、肉类切片机和（）。
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我们常用的肉类加工设备有绞肉机、肉类切片机和（）
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我们常用的肉类加工设备有绞肉机、肉类切片机和（）
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我们常用的肉类加工设备有绞肉机、肉类切片机和（）。
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肉类原料的保存方法不适用于禽类和鱼类原料。
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腌、腊、糟、醉等动物性原料不能用于制汤之用。
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用于串烧菜肴的肉类原料，一般将其切成（）见方的块。
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用于烩制的肉类原料一般应加工成（）见方的块。
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