甜软面包的烘烤温度应根据制品的大小、形状而定。

甜软面包的烘烤温度应根据制品的大小、（）而定。

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油脂蛋糕的重量、大小、形状等，都影响着油脂蛋糕在烘烤时的温度、时间，所以要根据制品要求，正确选择烘烤温度及时间。

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油脂蛋糕的重量、大小、形状等，都影响着油脂蛋糕在烘烤时的温度、时间，所以要根据制品要求，正确选择烘烤温度及时间。

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烘烤体积较（）甜软面包，一般时间为10-15分钟左右。

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硬质面包烘烤时，如果烘烤温度过高，则可能会造成制品（）。

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下列面包制品中，一般情况下成熟时所需的烘烤温度最低的是（）。

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面包在烘烤过程中，要随时检查温度情况和制品内部变化，及时进行温度调整。

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混酥类制品烘烤时，根据制品大小、厚薄不同，炉温需用（）的中火。

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脆皮面包在烘烤的初始阶段，要避免制品受剧烈振动。

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