下列面包制品中，一般情况下成熟时所需的烘烤温度最低的是（）。

因为咸混酥面坯中缺少（），所以在烘烤时所需的炉温要高一些，烘烤的时间要相对长一些，以保证制品的成熟与着色。

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烘烤混酥制品时，一般情况下，烤箱的温度高，烘烤制品所需的时间（）。

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烘烤混酥制品时，一般情况下，烤箱的温度低，所需的烘烤时间（）。

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如果调制面包面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗。

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如果调制面包面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗。

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在相同条件下烘烤成熟时，油脂蛋糕比（）所需的温度要低，时间也要长。

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在相同条件下烘烤成熟时，（）比清蛋糕所需的温度要低，时间也要长。

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一般情况下，炸制点心品种时油和生坯的比例为（），但也要根据制品的起发强弱和成熟时间调整比例。

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在相同条件下烘烤成熟时，油脂蛋糕比清蛋糕所需的温度要低，时间也要长。

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