用来分离产胞外蛋白酶菌株的酪素培养基是一种（）。

DNA中的点突变（一个碱基被另一个碱基取代）可能导致一个氨基酸被另一个氨基酸替换。但在某些情况下，由于密码子的简并性，基因编码的氨基酸序列也可能不会改变。一种细菌生产的胞外蛋白酶在其活性位点上（―Gly―Leu―Cys―Arg―）有一个半胱氨酸残基。紫外线照射过后，分离到两个突变菌株。菌株1生产以Ser取代了活性部位Cys的无活性酶（―Gly―Leu―Ser―Arg―））；而在菌株2内，合成了一条C－末端结束在活性部位内的以―Gly―Leu―COO结尾的截断了的肽链，指出在每一种菌株中可能发生的突变。

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常用来进行微生物的分离、鉴定、活菌计数及菌种保藏的是（）培养基.

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酶分离纯化中，胞外酶需将细胞破碎.

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干酪素是重要的化工原料，优质的干酪素可作为高血压病人食品。

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干酪素生产中的关键工艺点是（）、造粒。

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干酪素生产中的关键工艺点是点胶、（）。

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金黄色葡萄球菌能产生多种毒素和酶。致病菌株产生的毒素和酶主要有溶血毒素、杀白细胞毒素、肠毒素、凝固酶、溶纤维蛋白酶、透明质酸酶、DNA 酶等。

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试述酸法生产干酪素工艺流程及技术要点

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分离器和滤波器是用来（）的设备。

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