餐桌的大小要合理，以给予每位就餐者不少于75厘米的边长为宜。（）

每个餐厅会根据自己的情况选择不同的餐桌，但无论如何，餐桌的大小要合理，每位宾客应留有（）。

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与西方旅游者一起就餐时，吃带骨、刺菜肴，导游人员要注意将骨、刺吐在盘中，而不能随便吐在餐桌上、地上。

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台布的大小应与餐桌相配，正方形台布四边垂下部分的长度以20-30厘米为宜5.使用洗碗机时，最主要的是要经常清理过滤网和检查喷嘴有无堵塞。（）

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餐厅餐桌调味瓶内调味品应不少于（）。

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下列领导原则中要求管理者要了解下属的需求和愿望并给予合理满足，以调动下属的积极性，使之能为实现组织目标作出更大的贡献的是（）

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正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。宾客就餐离开餐桌后，服务员应完成清桌，并重新摆台，时间控制在（）。

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为了尽可能缩短从取菜点到餐桌的服务距离，厨房与餐厅衔接多采用一些合理的形式，下面不属于厨房与餐厅衔接常见形式的是（）

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（）在价格制定上，要大力降低成本费用开支，然后以较优惠的价格吸引就餐客人，造成局部优势。

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中餐厅应合理布局，布置讲究美观大方，整齐一致，在摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。

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