切成形方法制作的要求是（）、（）和（）。

制作海鲜汤的要把葱头、芹菜切成（）。

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摊皮的要求是形圆、薄厚均匀、（）、大小一致。

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（）是将原料铺成整齐的瓦楞形，再切成丝的方法。

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夹的菜品需将外皮原料切成（）形。

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猪蹄卷是有叠、卷、切成形。

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制作烤火鸡的馅料要把（）切成丁。

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在制作黄油柠檬煎鱼时，应将鱼肉切成（）

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制作农夫冷汤要把汤料切成小丁。

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制作金巴伦少司要把（）切成细丝。

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