单选题

制作混酥面坯,可以选用糖制品有细砂糖、()或糖粉。

A粗砂糖

B风登糖

C绵白糖

D封糖

正确答案

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答案解析

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  • 制作混酥面坯,可以选用的糖制品有细砂糖、()或糖粉。

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  • 制作混酥面坯时,应选用颗粒细小的糖制品,如细砂糖、绵白糖或糖粉。

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  • 制作混酥面坯时,应选用颗粒细小的糖制品,如细砂糖、绵白糖或糖粉

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  • 制作混酥面坯,不宜选用的糖制品是()。

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  • 制作混酥面坯,不宜选用的糖制品是()。

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  • 制作混酥面坯时,应选用()的糖制品。

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  • 制作混酥面坯应选用颗粒()的糖制品。

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  • 制作混酥面坯应选用颗粒较粗的糖制品。

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  • 制作混酥面坯,如果使用粗砂糖,在搅拌中不易溶化,造成面团擀制困难,制品成熟后表皮会(),影响产品的质量。

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