单选题
A嗅觉检验
B视觉检验
C听觉检验
D触觉检验
正确答案
答案解析
略
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在15%的蔗糖液中加入0.0017%的食盐使糖盐混合液的甜味比15%的醇蔗糖更甜，因此在制作豆沙馅或糖醋汁时加入适量的精盐使味道更好，吃西瓜时涂抹少量的食盐使其更甜是利用了味相互影响中的下列（）现象。
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西瓜雕刻是食品雕塑工艺中的（）技法。
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雕刻西瓜灯的环，使用（）雕刻工具。
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“西瓜篮”雕刻作品属于（）类型。
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西瓜灯属于（）雕刻。
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浮雕常用于西瓜盅、冬瓜盅、花瓶等的制作。
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《扬州画舫录》记载：“取西瓜镂刻人物、花朵、虫鱼之戏，谓之（）”。
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西瓜盅多用于装热菜，冬瓜盅可装甜水果。
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常用于食品雕刻的原料有马铃薯、萝卜、白菜、西瓜等。
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