决定食品质量的主要因素有：（），化学感应、（）、营养价值。

食品的质量因素主要有哪些？

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食品的质量因素主要有哪些？ 

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影响冻结食品储藏期和质量的主要因素有（）。冰晶体最大生成带的范围是（）。

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冷冻食品的质量主要由“早期质量”和“最终质量”决定，“早期质量”受“TTT”条件的影响。

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（）是决定电化学为反应本身速率的一个主要因素。

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塑料制件的表面粗糙度是决定其表面质量的主要因素。

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感应电机励磁电抗的大小主要与哪些因素有关？他对电机的性能有什么影响？

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化学反应速度的快慢首先决定反应物本身的性质。而影响化学反应速度的因素有：1（）；2（）；3摧化剂。

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化学因素引起食品败坏会使大部分食品失去食用价值。（）

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