人体微生态系统包括（）

食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染怊、中毒性等疾病，不包括食物中毒。

判断题查看答案

微球菌属和葡萄球菌属。

名词解析查看答案

食品危险性评估，是指对人体摄入含有危害物质的食品所产生的健康不良作用可能性的科学评价，包括哪几个步骤（）

多选题查看答案

《乳品质量安全监督管理条例》指出：乳品质量安全国家标准应当包括：乳品中的致病性微生物、农药残留、（）以及其他危害人体健康物质的限量规定。

多选题查看答案

贝类食入有毒的微藻类，有毒成分在贝类体内呈结合状态，不会引起贝类本身中毒。

判断题查看答案

食品腐败变质对人体健康的影响是（）

单选题查看答案

人体接触食品机会最多的部位是（）。

单选题查看答案

人体微生物分布最多的部位是（）

单选题查看答案

根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为哪些？

简答题查看答案