淮扬菜素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。

（）素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉

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下列属于淮扬菜的代表菜是（）。

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淮扬菜的代表菜是（）。

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淮扬菜的组成部分有（）。

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下列菜品中，属于淮扬菜的是（）。

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简述淮扬菜的特点及代表菜肴。

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淮扬菜的代表性菜品有（）。

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淮扬菜完全形成流派是在（）时期。

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淮扬菜用料广博，味历来以“多、广、厚”著称。

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