过氧化值与酸价一样是用（）来表示的。

糕点所含油脂中过氧化值的测定原理是用标准硫代硫酸钠滴定油脂中过氧化物与（）反应析出来的碘来检测分析的。

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酸度与酸的浓度虽然在概念上有些差别，但实质内容是一样的。

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食品中过氧化值的测定是用（）作为标准溶液滴定的。

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酸价的测定是利用油脂中游离脂肪酸与氢氧化钾发生的（）来进行测定的。

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过氧化值是表示（）和（）等被氧化程度的一种指标。

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酸价的测定选用（）作为标准溶液最好。

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测定油脂的酸价时，所采用的标准溶液是（）。

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酸价测定中，油脂应用（）先溶解后再滴定。

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下列试剂与酸水解法测脂肪无关的是（）。

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