酸价的测定是利用油脂中游离脂肪酸与氢氧化钾发生的（）来进行测定的。

酸价的测定选用（）作为标准溶液最好。

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测定油脂的酸价时，所采用的标准溶液是（）。

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酸价测定中，油脂应用（）先溶解后再滴定。

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酸价是指中和1g油脂中所含的（）所需要氢氧化钾的质量。

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可见分光光度法来测定茶叶中游离氨基酸时，溶液的pH值应控制在（）左右。

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同一种植物油的酸价高，表明油脂因水解而产生了更多的（）。

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茶叶中游离氨基酸的质量分数约为（）左右。

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对月饼作酸价测定时应用（）作为检测时的用样（作为检测时的用样）。

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过氧化值与酸价一样是用（）来表示的。

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