蔬菜水果中富含下列哪些成分？（）

简述蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分。

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含维生素C最多的蔬菜是（）。

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大豆中含有的可以调整体内雌激素水平的成分是（）。

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下列各类水果中，属于寒凉类水果的是（）。

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下列各种蔬菜中，具有抗癌作用的是（）。

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下列蔬菜中叶酸含量最高的是（）。

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下列蔬菜可能富含β—胡萝卜素的是（）。

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下列各类水果中，具有阻止血栓形成，降低人体血清胆固醇水平功能的是（）。

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在食物成分表中，与食物“花卷”对应，同时与营养素“蛋白质”对应的数据为6.4克，则50克花卷中所含蛋白质为（花卷食部为100%）（）。

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