简答题

简述饮料工艺学的研究内容。

正确答案

(1)饮料工艺学:根据技术上先进,工艺上合理的原则,研究饮料生产中的原材料,半成品和成品的加工过程和工艺方法的一门科学。
(2)饮料工艺学的研究对象

答案解析

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