多选题
A备餐间
B烹调间
C粗加工间
D冷菜间
正确答案
答案解析
略
相似试题
下列食品处理区，哪些是不得设置明沟的（）
单选题查看答案
下列哪些区域不得设置下水明沟（）
多选题查看答案
专间内不得设置明沟。（）
判断题查看答案
“专间”内不得设置明沟。
判断题查看答案
规模越大的餐饮单位，因功能越是细分，设置为独立隔间的场所应越多。（）
判断题查看答案
为防止积垢和便于清洗，餐饮单位食品加工处理区域的墙壁与地面间、墙壁与天花板间的结合处宜有一定的弧度。（）
判断题查看答案
在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示A级食品安全状况的卡通图形是（）。
单选题查看答案
被吊销《餐饮服务许可证》的单位，根据《食品安全法》第九十二条的规定，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起3年内不得从事餐饮服务管理工作。
判断题查看答案
被吊销食品生产、流通或餐饮服务许可的单位，其直接负责主管的人员自处罚决定作出之日起（）年内不得从事食品生产经营管理工作。
单选题查看答案