（）的一般要求是下刀准确，规格一致，也要垂直上下，不要歪斜。

直切的一般要求是下刀准确，规格一致，刀要垂直，（）

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直（）的一般要求是下刀准确，规格一致，刀要垂直，不要歪斜。

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直切的一般要求是下刀准确，规格一致，刀要（），不要歪斜。

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直切的基本要求是：下刀准确，刀要直上直下，不要歪斜。

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整料脱骨操作要求是：下刀准确，进刀贴骨，骨不带肉，（），外皮完整。

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包的要求是馅心居中、规格一致、（）符合品种要求。

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包的要求是（）、规格一致、手法正确、成形符合品种要求。

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（）的要求是：馅心居中、规格一致、成形符合要求、手法正确。

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包的要求是：馅心（）、规格一致、成形符合品种要求、手法正确。

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