宴会中的凉菜应在开席前（）上桌。

宴会摆台应在开席前（）进行。

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宴会的摆台工作应在开席前（）进行。

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供应宴会用的各种饮料、酒水根据需要在开席前（）进行冷藏，确保客人席间的需求。

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中餐多桌宴会凉菜的摆放可在客人到达前（）分钟进行。

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单桌宴会、上凉菜可在客人（）上。

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中餐单桌宴会，上凉菜可在客人（）上。

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西餐宴会必不可少的食品是（），一般在上冷菜时上桌，在客人进餐过程中，根据客人的需要随时添加。

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中餐宴会放菜程序第一道凉菜、第二道是主菜、第三道热菜、第四道（）、第五道甜菜，最后一道上水果。

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看台服务员应在宴会前（）斟好白酒和葡萄酒。

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