餐饮是酒店营业收入的两大主要来源之一，因此，前厅部必须重视与（）的信息沟通，以加强管理，提高效益。

宴会在饭店餐饮经营中具有重要意义，除表现在它是餐饮部经济收入的重要来源之一，还包括（）。

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酒店销售的主要产品是（），其经营收入一般占酒店全部营业收入的40%至60%。

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饭店（酒店、宾馆）餐饮部中营业时间最长的餐厅是（）。

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酒店的经济收入的来源主要有（）

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决定档案价值的两大基本原则是来源原则与（）。

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酒店餐饮部下辖餐厅中营业时间最长的是（）

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（）是记录餐饮营业收入的第一步。

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在精益思想中，“自働化”（Jidoka）是丰田生产方式的两大支柱之一。关于自働化，正确的理解是：（）

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餐饮企业每一餐位平均营业收入，反映的是（）

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