A苦杏仁苷；
B龙葵碱；
C植物红细胞凝血素；
D皂素
饮用生豆浆引起的中毒主要表现为（）。
单选题查看答案
由于豆浆中含有皂素等有害物质，喝时必须煮沸煮透才能食用
判断题查看答案
生豆浆煮沸后即可离火。
木薯中含有（），不可生食。
木薯中含有氰基甙，不可生食，必须长时间用清水浸泡并经煮熟才可食用。
未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是（）。
填空题查看答案
未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是（）
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