单选题

()是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。

A混酥类

B泡夫类

C蛋糕类

D面包类

正确答案

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答案解析

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  • ()是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。

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  • ()是先将油脂和糖一起搅拌,然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。

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  • 泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入鸡蛋制成的。

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  • 泡夫面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入鸡蛋制成的。

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  • 西式面点是以()、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料制成的,具有一定色、香、味、形的营养食品。

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