单选题
A单独熬一下黄油
B搅拌黄油时多搅拌一段时间
C多加入一些糖
D减少熬糖时水的用量
正确答案
答案解析
略
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在调制糖水黄油酱时，首先要将黄油搅拌至（）。
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在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防（）。
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在调制糖水黄油酱时，下列操作错误的是（）。
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在调制蛋黄黄油酱时，一定要蛋黄液完全冷却后，才可加入到黄油中。
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在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的用量，这是因为（）。
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