（）菜肴是菜单上受欢迎程度很高但贡献差额较低的菜肴种类。

菜单对菜肴的销售乃至餐厅品牌的打造都会起到积极推动作用，因此，设计人员必须具备很高的（）。

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在识别你的项目的风险之后，你发现有个风险发生概率很高但结果对项目影响较小，针对此风险，你会采取何种风险应对策略？（）

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更新菜肴的菜单也是饭店产品更新。

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宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解，客人选择菜肴的重要依据是（）。

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经过评估，准备对这类菜肴采取如下经营策略：或者从菜单上删掉，或者提价，或者降低成本，这类菜肴是（）菜肴.

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土地管理的模式在很大程度上受国家（）制度的影响。

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边际贡献是销售用收入与变动成本的差额，其目的是收回（）

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菜单上的所有菜肴均可分为下述四类：上述四类菜肴中，哪一类菜肴肯定要列入菜单？（）

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接受零点订单五分钟内配出菜肴，宴会菜单菜肴提前（）分钟。

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