接受零点订单五分钟内配出菜肴，宴会菜单菜肴提前（）分钟。

接受零点订单五分钟内配出菜肴，宴会一般提前（）分钟出菜肴。

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通常宴会菜肴的出菜顺序不需要和菜单保持一致。（）

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（）菜肴：零点菜晶组合评估中，菜品的边际利润贡献低，其菜品销售量占全部菜品销售量的比率高于菜品平均应该被接受的销售率.

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客人在零点餐厅接受点菜后，服务员要掌握好上菜节奏，大桌的客人菜肴多，中应在规定的时间内检查宾客的菜是否上齐。这个时间为（）。

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中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（）、（）、（）、（）。

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西餐零点菜单菜肴品种的排列顺序，通常按（）。

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宴会菜单设计需要考虑如何直观地增进客人对菜单的了解，客人选择菜肴的重要依据是（）。

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制订固定菜单，选择菜看时需要重点做好的工作有：菜肴销售的趋势、菜肴销售状况的定量分析和（）。

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中餐宴会的婚宴菜单为突出婚礼吉祥和祝福美满的主题，一般要求菜肴取名根据原料的特征，以及（）。

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