淀粉和葡萄糖的分离多采用（）

可利用多糖包括淀粉、（）和糖元。淀粉按照葡萄糖分子结合方式的不同分为直链淀粉和（）。

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简要说明α—淀粉酶，β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。

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α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是-麦芽糖和-葡萄糖。

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生产上常用α-淀粉酶和（）共同作用将淀粉水解生产葡萄糖。

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糖化酶可作用直连淀粉的（）糖苷键和支链淀粉的（）糖苷键，能将淀粉全部转化为葡萄糖。

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用化学方法鉴别蔗糖、淀粉和葡萄糖。

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α－淀粉酶可以将支链淀粉完全水解成葡萄糖和麦芽糖。

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α-淀粉酶工业上又称（），α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶工业上又称为（）。

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试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。

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