大多数酶的化学本质是（）
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请简述酶的化学本质及分类。
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举例说明酶的大分子结合修饰的作用。
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焦磷酸酶可催化焦磷酸水解为磷酸，该酶的分子量为1.2×105，酶分子由六个亚基组成。纯酶的Vmax为2800单位/mg酶。酶的一个活力单位定义为：在标准测定条件下，37℃，15分钟水解10μmol焦磷酸所需的酶量。试计算 酶的转换数是多少？
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1926年，萨姆纳（Sumner）首先制得（）结晶，并指出酶的本质是（）。他因这一杰出贡献，获1947年度诺贝尔化学奖。
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酶的活性中心包括（）和（）两个功能部位，其中（）直接与底物结合，决定酶的专一性，（）是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。
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通常酶的固定化方法有（）。酶分子的体外改造包括酶的（）。
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酶分子修饰的主要目的是改进酶的性能，即提高酶的（）、减少（），增加（）。
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大多数固定化酶的米氏常数均（）游离酶。
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