不同微生物的化学组成是一样的。

根据检验手段和检验内容的不同，食品检验的主要方法通常有感官检验法、化学检验法、仪器检验法、微生物检验法和（）等几大类。

单选题查看答案

有关细菌化学组成的说法哪些是正确的（）

多选题查看答案

外界因素对细菌的影响是指物理因素，化学因素和生物因素。

判断题查看答案

微生物对低温和高温的敏感性一样，一旦在最低温度以下或最高生长温度以上时，它们都立即死亡。

判断题查看答案

化学分析：是表示对物质的化学组成进行以化学反应为基础的定性或定量的分析方法。

判断题查看答案

同一种淀粉因颗粒大小不同，其糊化难易也不一样。

判断题查看答案

食品的消毒指采用物理或化学手段将食品中的微生物杀灭的操作。

判断题查看答案

酸度计测定溶液的pH值是基于参比电极和指示电极组成化学原电池的（）。

单选题查看答案

氧化剂作用于微生物蛋白质结构中的氨基，羟基或其它化学基团造成（）障碍而死亡。

单选题查看答案