食物中含必需氨基酸越多，其营养价值就越高。

蛋白质含量越高，食物营养价值越高。

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食物中脂肪营养价值的评价主要取决于脂肪的（）、必需脂肪酸含量和（）含量。

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蛋白质互补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，由于各种蛋白质所含的（）相互配合、补充，改善了氨基酸的比例从而使混合蛋白质的生物价提高了。

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有（）氨基酸在人体内不能合成，必须从食物中摄取，称为必需氨基酸。

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蛋白质的互补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，由于各种蛋白质所含的氨基酸相互配合、补充，改善了BIXUANJISUAN氨基酸的比例从而使混合蛋白质的生物价提高了。

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在一般食物中，以（）蛋白质的必需氨基酸含量以及比例最接近人体。

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植物性食物中含有的不能为人体消化酶所分解、不能被机体吸收利用，但却是维持身体健康所必需的物质是（）。

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在一般食物中，以（）蛋白质的必需氨基酸最为理想，它与人体的需要比较接近。

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食物蛋白质中所含氨基酸有（）种，其中一部分可在人体内合成，称为“非必需氨基酸”，但至少（）种氨基酸是“必需氨基酸”。

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