食物中脂肪营养价值的评价主要取决于脂肪的（）、必需脂肪酸含量和（）含量。

食物中三大营养素包括糖、脂肪和（）

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评价脂肪营养家价值的指标，主要是（）、（）、（）。

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在食物所提供的三大营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物中，脂肪和碳水化合物是可以代替蛋白质的。

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食物脂肪在血液中主要的运输形式是（）

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所谓营养平衡，主要指机体摄取蛋白质、（）和脂肪三者能量的平衡。

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营养是增进健康、控制体重、缩减脂肪、增长肌肉和改变人体体形的主要因素。

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在我们的日常食物中，大多都不含有脂肪，但脂肪也是人体机能所需要的。

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天然食物中的油脂，多为顺式脂肪酸。

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脂肪可从动物性食物或植物性食物中获得

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