羧基的测定方法有（）。①酯化滴定测水法②羟胺肟化法③碱滴定法④皂化法
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聚半乳糖醛酸中的羧基80%以上被甲基化、一部分被中和成盐，所形成的物质称为：（）.
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挥发性含氮化合物包含了最具鱼腥味特征的三甲胺（）、二甲胺（）和氨等胺类物质。
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杂化轨道中含p成分越多，原子的电负性越大。
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化学成分和冷却速度对铸铁石墨化和基体组织有何影响？
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sp2等性杂化是指同一杂化轨道中s成分和p成分相等。
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同一化学成分的情况下，铸铁结晶时的冷却速度对石墨化程度影响很（）。冷却速度越快，越有利于石墨化。
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对于含挥发性成分的药材进行水提取时，应采取的方法是：（）
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在酒花中易挥发的成分是（）
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