A水苏糖
B棉籽糖
C植酸
D植物红细胞凝集素
E皂苷
大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是()
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大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是().
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影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的()。
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大豆中的抗营养素主要是()
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大豆中的抗营养素主要是()。
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大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子()
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下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素()
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通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是()。
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在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙吸收的因素,该影响因素是()。
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