大豆中的抗营养素主要是（）
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大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）。
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大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）
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通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是（）。
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大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）
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下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（）
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影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的（）。
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大豆中含量较低的营养素是（）。
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大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）。
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