对客人的公关手段有（）。
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经营具有地方特色或民族特色的菜品，并以其特定风味来吸引目标客人的餐饮企业被称为（）。
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餐饮企业通过给予客人价格上的优惠来扩大销售，如发放折价券、现金代用券，给予折扣优惠、退款优惠等是（）。
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餐饮企业采用"三线两点"控制法对销售进行控制，反映账单与货币核对的是（）
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论述影响餐饮企业招聘与录用工作的主要因素并对内部招聘的利弊进行评价。
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餐饮企业在招聘过程中，对关键岗位的候选人进行资料真实性的查询被称为（）
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餐饮企业计算机管理信息系统是对餐饮企业信息进行管理的人机相结合的控制系统，它使用的是电子计算机技术和（）。
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餐饮管理者应如何进行员工激励？
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以会友、小憩客人为主要市场的餐饮类型是（）
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