广泛使用马铃薯、畜肉、鸡蛋为原料是（）。
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畜肉一般是指猪、（）、羊肉及其内脏。
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下列植物性食物中蛋白质含量最高的是（）。
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制作冷菜应注意卫生、加强保管，防止食品之间相互串味。（）
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豆类的（）含量一般在20～50%之间。
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高度酒指乙醇含量在（）之间的烈性酒。
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凡是酒精含量在0.5％～75.5％之间的酒精饮料都可以称为酒。（）
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根据酒中食用酒精含量分类，酒精度在20度和40度之间的称（）
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我国古代秘书萌芽时期约在（）。
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