饭店客房部成本控制是指按照成本管理的有关规定和成本预算的要求，对成本形成的整个过程进行控制，以使客房部的成本管理由主动的事后算账转为被动的预防性管理。（）

客房部是饭店中创利率最高的部门之一，但是要达到这样的目的就不能忽视客房成本的控制与资产管理。（）

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客房部的（）不仅关系到日常工作能否顺利进行、应配备多少人员及能否有效使用，还直接影响到整个饭店的劳动力成本控制，关系到整个饭店的经济效益。

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饭店所获得的客房营业收入扣减客房变动成本后的余额，要先用来补偿固定成本，余额与（）相等的点即为保本点或盈亏临界点。

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讲求和提高客房（），是饭店管理者从事客房经营活动的基本准则。

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客房清洁卫生体现了饭店的管理水平，也是服务质量的全部内容。（）

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客房超额预订是指饭店在订房快要满的情况下，再适当增加订房的数量，以弥补少数客人临时取消预订而出现的客房闲置。（）

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为保证客人、饭店员工的安全客房部应做好以下工作。（）

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简述客房部在饭店中的地位及作用是什么？

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客房成本预算是客房部经营支出的限额目标。预算控制，就是以（）的预算指标数据杀？实施成本控制。

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