许多人都能胜任食品感官评定工作，但受主观因素影响大，现今正逐渐被发展起来的食品检验学所淘汰。
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在热空气干燥过程，食品干燥速度主要受哪些因素的影响。（）
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感官鉴定包括：（）
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鲜猪肉的感官鉴定方法有：（）
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以下哪一种微生物不是常见的致病菌？（）
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对于食品，进行传统的感官判断和抽样检验存在着哪些缺陷？
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干制食品的安全评价指标为（）
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食品放心工程综合评价以下原则：（）
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下面哪种食品最易受黄曲霉毒素的污染（）
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