多选题
A物料温度
B空气的温度
C空气的相对湿度
D空气的速度（或风量）
正确答案
答案解析
略
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热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷冻、干燥或罐头装罐前的一种前处理工序。
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冷冻升华干燥的最大优点是：（）
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