简答题

青霉素发酵生产工艺过程是什么?发酵控制原理及其关键控制点是什么?

正确答案

发酵工艺过程:
1.生产孢子的制备
2.种子罐培养工艺
3.发酵罐培养工艺
控制原理:发酵过程需连续流加葡萄糖,硫酸铵以及前提物质苯乙酸盐,补糖率是最关键的控制指标:不同时期分段控制。在青霉素的生产中,及时调节各个因素减少对产量的影响,如培养基,补充碳源,氮源,无机盐流加控制,添加前体等;控制适宜的温度和ph,溶解氧以及菌体浓度。最后要注意消沫,影响呼吸代谢。

答案解析

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