A打鳞→去鳃→取内脏→起肉→洗涤分档
B放血→打鳞→去鳃→取内脏→洗涤整理
C拍头→打鳞→去鳃→洗涤整理→取内脏
D放血→去鳃→打鳞→取内脏→整理分档
下列不属于四大海洋经济鱼类的是（）
单选题查看答案
下列属于侧扁形鱼类的是（）。
下列原料中是鱼类原料的是（）。
下列哪种鱼不属于洄游鱼类（）。
低温保藏鱼类，温度一般保持在（）。
鱼类是（）亚门鱼纲动物。
填空题查看答案
属于鲤科鱼类品种有（）。
鲢鱼又称白鲢，鲢子，鲤科鲢属鱼类，为我国主要的淡水养殖鱼类之一。
判断题查看答案
根据鱼类的生活环境和习性，将鱼类分为海水鱼、（）、淡水鱼三类。
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