单选题

低温保藏鱼类,温度一般保持在()。

A4℃—10℃

B0℃—4℃

C0℃以下

D4℃以下

正确答案

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答案解析

低温保藏的温度要随原料而定,如鱼类、肉类,温度一般在0℃以下,而蔬菜则不宜过低,一般为0℃-4℃之间。
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