举例说明苹果的品种贮藏特性。
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简易贮藏中，土窑洞贮藏苹果和梨的品质较好，主要是因为窑洞内的温度变化幅度大于外界气温的变化。
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怎样根据光照特性和光谱特性来选择光敏元件？试举例说明。
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按照工艺特性的不同，陶瓷原料一般分为哪三类？并举例说明？
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蛋白质在食品中有哪些功能性质？举例说明蛋白质功能特性在食品加工中的作用。
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糖的溶解度、结晶性、保湿性、吸湿性、冰点降低等物理特性在实际生产中有何应用，并请举例说明。
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苹果品种很多，但常见品种的贮藏适温均为0℃。
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冷库贮藏指（）制冷贮藏，根据所贮藏果蔬的种类和品种的不同，进行（）的调节和控制，以达到长期贮藏的目的。
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所有的苹果品种都适于沟藏，但要严格控制各品种的贮藏温度。
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