填空题

冷库贮藏指()制冷贮藏,根据所贮藏果蔬的种类和品种的不同,进行()的调节和控制,以达到长期贮藏的目的。

正确答案

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答案解析

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  • 果蔬贮藏的环境气体成分与果蔬贮藏的关系。

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  • 果蔬的贮藏方式主要包括(),(),()和()。简易贮藏方式包括(),()和()。

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  • 微型节能冷库成本较低,贮藏效果较好,适于果农菜农进行分散的产地贮藏。

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  • 冷害对果蔬的贮藏有什么影响?贮藏中应如何控制冷害的发生?

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  • 简易贮藏主要是利用深厚的土层进行畜冷保温,延长果蔬的贮藏寿命。

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  • 影响呼吸强度的因素有哪些?贮藏中如何利用这一理论来延长果蔬的贮藏寿命?

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  • 气调贮藏是通过降低氧气的浓度、提高二氧化碳浓度,抑制果蔬的呼吸强度,延长贮藏寿命,不会()

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  • 用于长期贮藏的果蔬,采收时应轻拿轻放;用于短期贮藏或加工的品种没必要轻拿轻放。

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  • 论述呼吸作用与果蔬贮藏的关系。

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