判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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制作青贮饲料时，乳酸菌繁殖活动的适宜含水量为（）。
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青贮原料含水量过高、碳水化合物含量不足、装压太紧时，利于（）的繁殖。
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淀粉质原料的米根霉发酵产乳酸过程是否需要原料预处理，为什么？
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某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）
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民间制作的泡菜就是乳酸菌产生的乳酸对其他腐败菌产生的拮抗作用才保证泡菜的风味、质量和良好的保藏性能。（）
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一分子葡萄糖通过德氏乳酸杆菌进行正型乳酸发酵可产生（）个ATP。
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糖酵解是不需氧的代谢进程，故缺氧是糖酵解产生乳酸的必要前提。
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剧烈运动时，产生的乳酸，可经鸟氨酸循环由血液运输至肝生成其它物质。
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酒精发酵、有氧呼吸及乳酸发酵相同特点的是什么？（）
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