多选题

下列属于不完全蛋白的是( )

A玉米胶蛋白

B动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白

C豌豆中的豆球蛋白

D小麦中的麦胶蛋白

E小麦中的麦谷蛋白

F玉米中的谷蛋白

正确答案

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答案解析

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  • 下列蛋白质中属于不完全蛋白质的是()

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  • 下列哪项()不属于完全蛋白。

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  • 以下属于完全蛋白的是( )

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  • 下列属于蛋白质化学评分法的是()

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  • 下列属于蛋白质-能量营养不良的分类的是()。

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  • 植物性食物中的蛋白质为不完全蛋白质。

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  • 根据食物蛋白质的营养价值,在营养学上将蛋白质分为完全蛋白质和不完全蛋白质两大类。

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  • 不完全蛋白所含必需氨基酸种类不全,既不能维持生命,也不能促进生长发育。

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  • 豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸,属于完全蛋白,虽然赖氨酸含量较多,但()含量较少,因此蛋白质的利用率相对较低。

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