单选题
A含丰富组胺酸的鱼种
B被大量的具有组氨酸脱羧酶的细菌污染
C足够的时间及适合的温度
D以上均是
正确答案
答案解析
略
相似试题
易引起组胺中毒的鱼类是（）
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下列属于高组胺鱼类的是（）。
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青皮红肉的海产鱼类如鲐鱼可引起中毒，其主要症状为（）
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海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐鱼（青专鱼）、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的（），当鱼体不新鲜或腐败时，其就会分解形成（），从而引起中毒。
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青花鱼特有的引起食物中毒的致病因素是（）。
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食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染怊、中毒性等疾病，不包括食物中毒。
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下列食品中，容易引起食物中毒的是：（）
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下列哪种食物引起主要表现为全身皮肤潮红的食物中毒（）
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下列哪种水产在加工中如不注意冷藏，可大量产生组胺？（）
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