青皮红肉的海产鱼类如鲐鱼可引起中毒,其主要症状为()
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下列不属于青皮红肉鱼类的是()。
海产品中的致病菌通常是()。
鲐鱼的别称是()。
可以使用甲醛泡发海产品。
判断题查看答案
有关生食海产品加工操作要求,以下表述正确的包括()。
多选题查看答案
制作生食海产品时可以不在专间操作。
食品经营中的“生食类食品”,特指生食海产品。
蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。
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