我国四大菜系形成的共同之处是（）。

我国历史上形成并为大家所公认的菜系有黄河流域的鲁菜、长江上游的川菜、长江下游的苏菜和（）流域的粤菜，称之为四大菜系。

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糟熘鸡片与滑溜鸡片制法基本相同，不同之处是调味中加入香糟汁和少许糖而形成独特的糟香风味。

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荔枝味与糖醋味主要相同之处是（）。

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什么叫菜系？我国有哪些主要地方菜系？

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广东菜的许多烹调方法源于北方或西洋，经不断改进而形成了一整套相似于其他菜系的烹调体系。

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菜系的形成是由相对较小的区域范围内的地方菜之间相互影响和渗透，经过长期发展形成较大区域范围，具有相近或相似特色的风味流派。

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我国鱼类的“四大家族”的构成是指（）。

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青鱼又称（），是我国的四大家鱼之一。

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昔日我国的四大渔业为（）。

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