江苏菜系主要由淮扬、南京、苏锡、徐海四个地方菜构成。
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地方菜和菜系是根本不同的两个概念，主要区别在于（）。
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江苏菜系是由扬州、（）、苏州三地的地方菜系发展而成。
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山东菜系是以（）和（）两地的地方菜所构成的。
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我国历史上形成并为大家所公认的菜系有黄河流域的鲁菜、长江上游的川菜、长江下游的苏菜和（）流域的粤菜，称之为四大菜系。
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我国四大菜系形成的共同之处是（）。
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中国菜按菜系主要分为几大菜系（）
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菜系的形成是由相对较小的区域范围内的地方菜之间相互影响和渗透，经过长期发展形成较大区域范围，具有相近或相似特色的风味流派。
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江苏菜系构成有（）。
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