糟熘鸡片与滑溜鸡片制法基本相同，不同之处是调味中加入香糟汁和少许糖而形成独特的糟香风味。

糟熘鸡片与滑熘鸡片的主要区别是味型的不同。

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糟熘鸡片是（）菜系的代表菜之一。

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糟熘鸡片成菜芡汁是（）。

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糟熘鸡片的主要风味特点是：色泽微黄、质感鲜嫩软滑、（）。

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糟熘鸡片制作工艺中，主料划油时最佳油温应控制在（）之间。

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锅贴鸡片生坯的上层一般为（）。

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锅贴鸡片生坯的底板一般选用（）。

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锅贴鸡片的生坯组配技法是贴。

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锅塌鸡片的生坯组配技法是贴。

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