蛋白质、脂肪和膳食纤维统称为产能营养素。

与膳食营养素参考摄入量比较，一般情况下，除了食谱的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的量外，其他营养素以（）为单位进行计算和评价。

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以动物性食物为主的膳食结构的特点是高能量、高脂肪、高蛋白和高膳食纤维。

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中国居民传统的膳食结构的特点是高碳水化合物、高膳食纤维、高蛋白和低脂肪。

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一名6个月的男婴，体重7.0kg，在正常范围，纯母乳喂养。如果已知母乳中能量和营养素含量为：能量：65kcal/100ml，蛋白质1.3g/100ml，脂肪3.4g/100ml，每天该男婴母乳摄入量为1100ml，估算其能量和三大产能营养素的实际摄入量。

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（），三者统称“产能营养素”或能源物质。

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2002年中国居民营养与健康状况调查发现，城市居民膳食蛋白质、脂肪和碳水化合物供能比分别为13.1%、35.0%和50.3%，可以认为城市居民（）

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和其他营养素不同，（）更适合于评价膳食脂肪的构成。

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膳食纤维可影响哪些营养素的吸收和利用（）

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在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列（）方面的内容？①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源

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